Yi Qin Shou Da Mian

Depuis plus de 40 ans, cette entreprise familiale se consacre à la fabrication des meilleures nouilles faites à la main. En ajoutant de la lessive au dough et en le pétrissant à plusieurs reprises, les nouilles développent une texture exceptionnellement élastique. Servies dans un bouillon à base de soja ou mélangées à une marinade épicée avec une saveur umami riche, ces délicieuses préparations ont fait connaître l'établissement. Vous pouvez choisir parmi plus de 10 garnitures, notamment des escalopes de porc frites, des morceaux de côtes et un assortiment d'intestins de poulet marinés.