Li Ji Gu Tou Tang

Les spécialités de Taizhou sont leurs plats phares, et leur célèbre soupe de vermicelles de riz commence par un bouillon savoureux préparé à partir de morceaux de jambon de porc. Les habitués l'accompagnent souvent de rouleaux de peau de tofu farcis de viande de porc juteuse, également fabriqués sur place. Pour varier les plaisirs, le bouillon de bœuf avec une touche de curry est également un excellent choix. À ne pas manquer, les raviolis vapeur ouverts, appelés « chui yuan », qui se distinguent par leur pâte moelleuse et leur garniture de porc savoureuse.