Xin Rong Ji (Jiaojiang).

Aujourd'hui, on peut trouver Xin Rong Ji dans toutes les grandes villes de Chine, mais c'est là que se trouve leur établissement le plus ancien (ouvert depuis 2005). Comme dans la plupart des restaurants de style Taizhou, les clients choisissent eux-mêmes leurs fruits de mer parmi les réservoirs et indiquent comment ils souhaitent qu'ils soient cuisinés. Parmi les plats les plus populaires, on trouve le poisson à bande frit, avec sa chair délicate enrobée d'une croûte croustillante, et l'anémone de mer braisée aux nouilles de verre, qui séduit par son bouillon savoureux et ses textures agréables.