Xiao Pan Ji Ya Xie Fen Si Tang

Initialement une petite boutique de spécialités froides dans le district de Hongmiao, cet établissement a déménagé plusieurs fois avant de s'installer dans le centre-ville animé. Leur plat signature, la soupe de nouilles de verre avec du caillé de sang de canard, est proposé avec différents types de morceaux de canard et d'abats. Si vous hésitez, optez pour la version qui contient un peu de tout. Le bouillon de canard est riche en saveurs, la viande est tendre et soyeuse. Les amateurs de cuisine traditionnelle apprécieront également le canard rôti avec sa peau croustillante et sa chair juteuse, marinée.