Viticulteur.

Situé dans un petit espace du quartier de Roma Norte, Vigneron laisse une forte impression. L'ambiance est sombre et intimiste, avec seulement quelques tables (plus une table commune). Les plats sont conçus pour être partagés, afin de découvrir pleinement la cuisine contemporaine aux influences françaises. Les carottes en bâtonnets rôtis, accompagnées d'une crème stracciatella onctueuse, peuvent sembler simples au premier abord, mais elles témoignent d'un usage ingénieux des saveurs et des textures. La polenta croustillante garnie d'une salade de crabe bleu préparée avec une mayonnaise au miso est un autre plat réussi, avant de passer à un plat de pâtes ou un poulet rôti copieux. Pour terminer, le gâteau aux noix, recouvert d'une ganache de chocolat mi-noir, est un choix parfait. Bien que la carte soit concise, la sélection de vins, principalement européens, est étonnamment vaste.