"Victor's Fine Dining", un restaurant gastronomique de Christian Bau.

La manière dont Christian Bau combine les influences de la cuisine française et japonaise donne des résultats vraiment mémorables ! Son style unique se retrouve dans tout le menu. Le menu dégustation "Paris – Tokyo" vous permet de découvrir la meilleure qualité d'ingrédients possible et d'admirer son talent impressionnant. Avec un savoir-faire exceptionnel, il associe, par exemple, des filets de thon frais, présentés en tartare et en tranches crues, à du caviar impérial, du radis daikon mariné et une vinaigrette riche en umami à base d'algues et de gingembre, créant des contrastes délicats grâce à l'ajout de chips croustillantes d'algues, de cressons frais et de feuilles de shiso. Son plat signature, très parfumé, "bau.stein – Pan Dan, fruits exotiques, sorbet yuzu coco", répond également aux exigences les plus strictes. Il met habilement en œuvre de nouvelles idées tout en restant fidèle à son style. Un éventail de plats spéciaux est également proposé pour compléter le menu dégustation. La carte des vins est vaste, avec une sélection particulièrement intéressante de vins régionaux de la Moselle et de la Sarre. Le service professionnel et amical contribue à l'expérience globale. De plus, il est possible de séjourner au Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg, un hôtel élégant.