Dopamin

L'emplacement exceptionnel, directement sur les rives de la rivière Saar, est un atout majeur ; la cuisine d'Axel Boesen en est un autre. Il cuisine dans un style moderne et créatif, intégrant des influences asiatiques et nordiques et imaginant des associations audacieuses. Il parvient à harmoniser le tout avec une précision chirurgicale, donnant naissance à des plats à la fois robustes et raffinés. Un menu dégustation de quatre, six ou sept plats est proposé, accompagné de vins issus d'une sélection dominée par les Riesling et Pinot Noir des régions de la Saar et de la Moselle. La petite salle à manger, caractérisée par ses hauts plafonds, offre un intérieur sophistiqué, élégant et moderne, créant une atmosphère agréable et détendue. Les fenêtres offrent une vue sur la rivière et le château imposant situé en face – un décor fantastique, surtout pour les repas en plein air sur le balcon. Si vous souhaitez dîner au "Chef's Table", c'est-à-dire directement devant le chef, le menu dégustation complet est la seule option proposée. L'équipe chaleureuse offre un service courtois et discret, mais également amical et détendu. Le restaurant se trouve dans la charmante Villa Keller, datant de 1801, qui propose également des hébergements très soignés. Cet établissement familial est une filiale de l'hôtel Erasmus situé à Trassem.