Archibald de Prince

Archibald De Prince est en constante progression, et il est accompagné par Rachel, qui vous accueillera avec charme. Vous constaterez rapidement que De Prince a perfectionné ses compétences en tant que second cuisinier chez René Mathieu à La Distillerie. Les légumes occupent une place de choix dans sa cuisine, sans pour autant négliger la viande et le poisson. Le chef a un talent certain pour trouver des produits locaux exceptionnels, qu'il sublime grâce à son créativité. Il peut ainsi préparer un tartare de truite sauvage locale, accompagné d'une salade aux herbes subtiles, rehaussé d'une émulsion élégante de câpres et de persil pour une touche finale contrastée. Le cadre est tout aussi raffiné, agrémenté d'œuvres d'art contemporaines. Pour profiter pleinement du talent de ce chef exceptionnel, réservez une chambre agréable et passez la nuit.