Valley

La place de Sonoma a eu la chance d'accueillir ce petit bar à vin, qui offre une ambiance chaleureuse et conviviale. L'atmosphère est décontractée, et la carte des vins abordable invite véritablement à l'exploration, mettant en avant des vins biologiques et biodynamiques provenant des régions les plus reculées de Californie et d'ailleurs. Il serait tout à fait possible de dîner ici également ; le menu, bien que restreint, propose une sélection de produits frais préparés avec simplicité, mais débordant de saveurs. Du tartare de thon albacore accompagné de laitue celtique et d'orange sanguine, au chou-fleur servi avec une sauce savoureuse aux haricots noirs, tout est meilleur lorsqu'il est partagé. Pour le dessert, le gâteau à l'huile d'olive, accompagné de yaourt et d'une confiture d'agrumes, illustre encore une fois comment cette équipe promet moins qu'elle ne livre, et ce, de la manière la plus agréable.