Una Pizza Napoletana

Après avoir mobilisé des foules sur les deux côtes du pays, le maître pizzaiolo Anthony Mangieri règne en maître dans cette salle aérée aux carreaux noirs et blancs, bordée de boîtes de tomates et fréquentée par des clients impatients. Il est passionné par son métier et est le seul à s'occuper du four à bois, qui produit de magnifiques pizzas de style napolitain, caractérisées par leurs bords moelleux, leur pâte fine et croustillante, et une garniture minimaliste qui se limite rarement à des petites boules de mozzarella di bufala et à une sauce tomate savoureuse. En effet, il s'agit d'une équipe entièrement dévouée à la pizza. La carte propose un nombre limité d'entrées, et les desserts se résument au sorbet ou à la glace. Il est difficile d'obtenir une réservation, donc les clients non réservés devraient arriver tôt.