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Existe-t-il des règles concernant l'utilisation de parmesan râpé sur une portion de crème à la vanille infusée au miel ? Existe-t-il un consensus quant à savoir si une boule entière de burrata crémeuse se marie bien avec des galettes de riz et du poulet mariné au gochujang ? Tout est possible dans ce petit restaurant animé, situé dans le Lower East Side. L'équipe s'appuie sur une base solide de saveurs coréennes, à partir de laquelle elle explore des territoires inconnus. Des plats créatifs et audacieux, tous conçus pour être partagés, jalonnent cette carte. Ceux qui préfèrent quelque chose de plus familier ne seront pas déçus. Les palourdes Littleneck et les nouilles soojebi à la patate douce faites maison, baignées dans un bouillon savoureux parfumé au beurre et au poivre, constituent une excellente entrée, suivie de médaillons tendres de porc ibérique grillé galbi, reposant dans un bain de pâte de piment rouge épicée.