Katz's

L'un des derniers établissements traditionnels d'Europe de l'Est encore ouverts dans le Lower East Side, Katz's est une véritable institution new-yorkaise. C'est un endroit bondé, animé et rempli de personnages plus étranges que ceux qu'on peut trouver lors d'une convocation à jury. Touristes, hipsters, personnes âgées et tous les autres affluent ici, alors essayez de venir aux heures creuses. Parce que c'est vraiment excellent. Entrez, prenez un ticket et ne le perdez pas (les employés à l'entrée ne sont pas des hôtes ; perturber leur système peut vous valoir une réprimande). Ensuite, récupérez votre plat au comptoir et apportez-le à une table disponible selon l'ordre d'arrivée, ou optez pour une expérience un peu moins chaotique en étant servi par une serveuse. Rien n'a changé quant à l'apparence ou le goût des plats. Soupe de boulettes de matzah, sandwichs au pastrami, galettes de pommes de terre : tout est comme on peut s'y attendre, mais encore meilleur.