Bungalow

Le chef Vikas Khanna a ouvert son propre établissement dans cette salle à manger chaleureuse et accueillante, où les murs d'un rose pâle, les fresques colorées et un bar aux panneaux sculptés créent une ambiance remarquable. L'endroit est toujours animé, et il peut être difficile d'obtenir une réservation, les clients se pressant souvent pour tenter d'avoir une table sans réservation. Une fois installé, commencez par l'un de leurs cocktails originaux (pensez à du tequila infusé au curcuma ou à du mezcal infusé au piment), puis dégustez une cuisine indienne contemporaine qui met en valeur les diverses traditions culinaires des 28 États de l'Inde. Le talent de la cuisine se révèle dans des plats exceptionnels comme le kulcha aux cinq fromages (une sorte de pain plat farci) et les brochettes de yaourt enveloppées de pâte kataifi croustillante, servies avec une purée de chou mariné et un coulis de mangue épicé.