Turkey and the Wolf

Dans une ville où les sandwichs ont leur propre histoire légendaire, cette cuisine kitsch du quartier irlandais s'est rapidement distinguée peu après son ouverture en 2016. Pour ceux qui découvrent l'établissement, le "collard green melt" est un incontournable : un sandwich emblématique garni de piments cerise marinés, de salade de chou, de sauce russe et de pain de seigle grillé. Le jambon frit est également à essayer absolument. C'est une tour croustillante, nappée de moutarde forte et recouverte de chips. Il faut savoir que ces sandwichs sont généreux, copieux, grillés, garnis et bourrés de saveurs jusqu'au dernier centimètre carré. Certains pourraient chercher un peu de légèreté dans le chou, mais même cette "salade" est assaisonnée d'une vinaigrette au piment et à la noix de coco, et enfouie sous une avalanche d'ail frit et d'oreilles de porc croustillantes.