Hungry Eyes

La subtilité est-elle surestimée ? Le chef Mason Hereford présente un argument convaincant dans ce restaurant original situé sur Magazine Street. Ceux qui connaissent déjà ses créations culinaires audacieuses chez Turkey and the Wolf ne seront pas surpris de découvrir une approche similaire, caractérisée par un maximalisme gastronomique. Des saveurs fortes, intenses et variées, qui ne se limitent à aucune cuisine particulière, traversent les plats et s'harmonisent constamment pour créer quelque chose de délicieux. Le chou frisé et le bok choy grillés, relevés d'huile de poivre du Sichuan, de cacahuètes grillées et de riz, constituent en réalité un plat principal, mais sont présentés comme une entrée. Les artichauts servis dans leur moitié de coquille offrent une alternative végétarienne et savoureuse aux huîtres traditionnelles. Un curry est-il possible ? Le cœur de palmier, les calamars et le riz croustillant se marient à merveille. Des néons, des carreaux et des cassettes VHS créent une atmosphère décalée et détendue.