Турандот

"Turandot" est un restaurant proposant une cuisine panasiatique et européenne, situé sur le boulevard Tverskaya à Moscou. L'établissement a ouvert ses portes en 2005 dans un bâtiment qui abritait autrefois la demeure de Rimsky-Korsakov, dont il ne subsiste que la façade. Les auteurs du projet de l'intérieur palatial sont Andrei Dellos et Alexander Popov. La construction et l'aménagement des salles ont nécessité six ans et demi, et pour cela, des ateliers spécialisés ont été créés où plusieurs centaines d'artistes et d'artisans ont travaillé sur les panneaux en bois, les décorations en bronze, les moulures, les fresques et les lustres en cristal.

L'intérieur combine des éléments de différents styles palatiaux, du Renaissance au néoclassicisme, avec un accent sur le baroque tardif et le style chinois, ce qui se reflète également dans le nom du restaurant, qui fait référence au conte de fée de la princesse chinoise Turandot. L'ambiance est complétée par des objets d'antiquités et des meubles fabriqués selon des dessins originaux par des manufactures russes, françaises, anglaises et italiennes.

Depuis 2008, Dmitri Eremeev dirige la cuisine du restaurant, après avoir travaillé à l'administration présidentielle de la Fédération de Russie et au restaurant "Café Pushkin". Le menu propose une combinaison de traditions culinaires orientales avec une approche occidentale créative, qui continue le thème de l'"exotisme chinois" européen des XVIIe et XVIIIe siècles, initié par l'intérieur.