Tuome

Le chef Thomas Chen, formé dans les meilleures écoles culinaires, est le maître d'œuvre derrière l'excellent restaurant Tuome. Le menu s'inspire de la cuisine asiatique, ce qui n'est pas une surprise étant donné que le chef excelle dans l'art d'assembler des ingrédients pour créer des plats délicieux et surprenants. L'ambiance intime est agrémentée d'un bar éclairé, de baies vitrées et de sièges confortables couleur violet. Le service est à la fois discret et incroyablement compétent. Ne manquez pas le poulpe poêlé servi avec une sauce XO au porc, ou les côtelettes d'agneau, cuites à point et rehaussées d'une chimichurri de piments shishito, d'une réduction de poivre noir et d'une crème d'oignon. Enfin, les pains frits, qui arrivent sous la forme de "beignets" chinois, accompagnés d'une glace vanille parfumée à la pâte de haricots rouges, au caramel de lait de chèvre et à la confiture de yuzu, rendent le dessert absolument incontournable.