TSENZURA IN1:1

"Cenzura IN1:1" est un établissement novateur, conçu dans un format "à emporter". Le concept du café s'inspire de la culture et des traditions russes, d'une synthèse entre la modernité et la Russie aristocratique. Notre menu est souvent décrit comme inhabituel ou atypique pour un café à Moscou, car il propose une cuisine russe revisitée de manière originale. "Lomotch et butter" est notre interprétation des burgers et des sandwichs. Les plats les plus consistants sont servis sur du pain de pommes de terre moelleux et croustillant. En revisitant les boissons traditionnelles russes, nous avons créé une section appelée "Simples cocktails". Vous y trouverez des boissons comme le sbiten, le kompot et le kissel, présentés dans des combinaisons surprenantes. Les "cocktails au café" surprendront même les amateurs de café les plus aguerris. Ici, le café est décoloré, du beurre est ajouté au "bumble", et des champignons et du parmesan sont intégrés au "raf". Si vous recherchez quelque chose de simple et de familier, découvrez les thés que nous importons de Krasnodar. Ils conservent encore les arômes des champs et la chaleur du soleil. Vous pouvez également essayer les "cocktails aux thés" agrémentés de fruits et d'herbes. Dans notre établissement, seule de la musique en langue russe est diffusée, même de la musique classique d'auteurs russes. Nous présentons sur nos étagères des marques locales peu connues qui créent des produits exceptionnels, talentueux et intéressants. Nous organisons des clubs de conversation (littérature, histoire, français), tous unis par un thème commun : la Russie pré-révolutionnaire. Nous aimons également célébrer les anniversaires de poètes et d'écrivains en proposant leur plat préféré à la carte. Nous sommes situés sur la Place du Triomphe, et notre voisin est Vladimir Maïakovski. Par conséquent, lorsque nous parlons de la culture et des traditions russes (que nous aimons passionnément), nous accordons une grande importance à la littérature. Initialement, nous avons conçu le concept autour de contrastes et d'antithèses, par exemple, un petit espace conçu pour être un "à emporter", mais proposant des plats à emporter de qualité (comme du bœuf braisé au vin). Le nom "Cenzura" et la référence "IN1:1" sont déjà une opposition, car cela fait référence au Nouveau Testament "Au commencement était la Parole" (+ l'Évangile, comme nous le savons, a été une source d'inspiration pour les thèmes et les personnages de la littérature russe). La police de caractères fait référence au bâtiment des "Izvestia" sur le boulevard Pouchkine (l'un des principaux censeurs de l'époque), qui a été construit en démolissant le "Maison de Famousov". De plus, une fresque reprend le texte de Zamiatine "Nous" (il a été l'un des premiers à être soumis à la censure soviétique, mais il a réussi à la contourner en publiant dans une autre langue). Seule de la musique en langue russe est diffusée, et les ingrédients des boissons ont tous une petite histoire. Nous vivons selon notre propre caractère, un peu audacieux, un peu contradictoire, mais qui laisse une empreinte dans le cœur des gens. C'est pourquoi, au-dessus de l'entrée du café, une enseigne proclame : "Café avec une âme russe".