Tsatsa

Le gastrotour "Tsatsa" est un projet audacieux de l'équipe du bar à huîtres "Kachalot" et la première expression personnelle du chef de cuisine Oleg Poboev. Il a permis de réaliser ce qui n'avait jamais été fait auparavant : élever les relations entre deux traditions culinaires très différentes, la cuisine caucasienne et la cuisine asiatique, à un niveau supérieur.

Dans le menu du gastrotour, vous ne trouverez ni sushis, ni khinkali. Au cœur de l'espace, et au centre de la cuisine ouverte, se trouve un four yakitori, disposé comme un foyer traditionnel dans une maison caucasienne. "Tsatsa" explore l'union de deux des directions gastronomiques les plus populaires en Russie, donnant naissance à une troisième saveur, unique et reconnaissable.