Trescha

Après une longue période passée à travailler dans des établissements prestigieux, où il a suivi une formation au célèbre Le Cordon Bleu de Londres, puis dans d'autres temples de la gastronomie tels qu'Azurmendi (Espagne), Frantzén (Suède) et l'ancien restaurant 108 (Danemark), le jeune chef Tomás Treschanski est revenu dans son pays natal avec un répertoire contemporain illimité, axé sur la diversité. Situé dans une maison rénovée du quartier de Villa Crespo, ce restaurant exclusif propose un bar abritant une impressionnante collection de whiskies, une terrasse attrayante avec des baies vitrées et une salle à manger au style contemporain, dotée d'un unique comptoir en cèdre élégant pouvant accueillir 11 convives qui peuvent interagir avec les chefs. Vous y trouverez un menu dégustation composé de petites portions (qui changent constamment tout au long de l'année), utilisant plus de 350 produits de qualité supérieure provenant de toute la région, et une variété de techniques (affinage, émulsions, mousses, textures gélifiées, saisies, etc.) présentées sur le même plat. À l'étage supérieur se trouve la Test Kitchen, leur laboratoire de recherche et développement !