Traube.

Depuis que le chef Arno Sgier a repris la direction en 1993, ce restaurant de la petite ville de Trimbach s'est transformé en un véritable joyau culinaire. Le Traube est un endroit charmant, avec son intérieur élégant et moderne agrémenté de meubles de qualité, et une équipe attentive qui se dévoue pour répondre à tous vos besoins. La cuisine d'Arno Sgier est également très ambitieuse sur le plan technique. Son style classique mais résolument moderne se manifeste notamment dans des plats comme le saumon de Lostallo, délicatement acidulé et mariné au babeurre et à l'huile de ciboulette, servi avec des textures de concombre et des chips de quinoa. Les classiques sont également revisités avec une touche de modernité. Les amateurs de bonne cuisine qui apprécient un verre de vin de qualité seront comblés, car la carte des vins regorge de trésors, en particulier dans la sélection de bouteilles. Le soir, vous pouvez choisir entre le menu "Traube" et un menu de dégustation d'entrées ; un menu complet en trois plats est proposé à midi.