Tomy & Co

À deux minutes de la rue Saint-Dominique, cet établissement porte l'empreinte du chef cambodgien Tomy Gousset, qui poursuit son chemin avec une approche audacieuse et pleine d'entrain. Arrivé tardivement dans le monde culinaire (23 ans), il a perfectionné ses compétences au Meurice, à Taillevent et chez Boulud à New York. Aujourd'hui, il propose une cuisine de bistrot gastronomique, parfaitement en phase avec son époque, mettant son "karma" (ses propres mots) au service du goût et des produits, dans un véritable esprit de valorisation des circuits locaux. Sa devise : "Simplicité et raffinement", ou, pour le dire autrement : "Un excellent repas !".