Thierry Schwartz - Table Naturelle.

Thierry Schwartz, qui se décrit comme un Alsacien de naissance et d'âme, estime que la nature doit occuper une place centrale en cuisine. Cette philosophie se reflète dans son engagement envers les producteurs locaux et est soulignée par sa distinction de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole français. Pour vous donner une idée : imaginez beaucoup de bois, des légumes de saison présentés avec soin et un feu de cheminée crépitant. Thierry propose trois menus exceptionnels où les produits (issus d'Alsace et de l'agriculture durable) sont mis en valeur par eux-mêmes : épeautre pur, truite arctic, pourpier sauvage, œufs de ferme biologiques... Le tout est accompagné d'un excellent vin naturel. Le choix vous appartient – parmi une carte de 1500 références !