Enfin

Conforme à sa vocation précédente de atelier de menuiserie, cet établissement utilise abondamment le bois dans sa décoration. Le minimalisme scandinave se retrouve également dans les plats, qui mettent en valeur les légumes et privilégient les ingrédients locaux. L'équipe jeune, efficace et dévouée crée une ambiance dynamique lorsqu'elle travaille dans les cuisines ouvertes situées derrière un comptoir. La cuisine créative et strictement de saison de Carole Eckert s'inspire du potager, proposant par exemple des plats à base de poireaux et de raifort, servis chauds et froids ; du fenouil croquant, de la coriandre et de l'ajo blanco ; ainsi que de la truite rose de Sparsbach, accompagnée de guimauve et de betteraves. Un lieu avec du caractère, une cuisine pleine de personnalité.