Theodore Rex

Au cœur du quartier animé de Houston, juste à côté de l'autoroute 10, se trouve le restaurant de Justin Yu, un établissement original. Il y a peu d'autres commerces dans les environs, mais le panneau stop rouge situé au carrefour se trouve, ironiquement, également devant la porte d'entrée. Les places assises au comptoir sont très proches les unes des autres, mais elles offrent une excellente vue sur tout ce que ce restaurant accueillant a à offrir. La cuisine est difficile à définir, mais sachez que chaque plat semble plus simple qu'il ne l'est réellement et est assaisonné de manière bien supérieure à ce que vous auriez pu imaginer. Tout est conçu pour être partagé. Parmi les plats à ne pas manquer, on trouve le pain frit avec une sauce tomate fondue et le poisson rouge du golfe enrobé de chapelure, servi avec une purée fermentée d'ail vert et de petits pois verts. Ne quittez pas l'établissement sans avoir goûté au gâteau au beurre chaud caramélisé, accompagné de confiture de fraises.