The Huaiyang Garden

La salle est décorée sur le thème d'un jardin de Jiangnan, avec des panneaux ajourés imitant les fenêtres ornées que l'on retrouve fréquemment dans l'architecture de Suzhou. Dirigée par le célèbre chef Zhou, l'équipe de cuisine excelle dans la préparation de plats sophistiqués de la région de Huaiyang, utilisant du poisson frais provenant des rivières et livré deux fois par semaine. Parmi les spécialités, on peut citer les crevettes sautées avec leurs œufs et leur foie, ou l'anguille croustillante à la manière de Liangxi. Le gâteau Dingsheng garni de dattes est une excellente façon de terminer votre repas.