Tensuke

Les files d'attente qui se forment devant Tensuke à l'heure du déjeuner font partie intégrante du paysage de Koenji. À l'intérieur, on entend une voix après l'autre réclamer le "Egg Lunch". Ce plat spécial, composé d'un œuf frit servi sur du riz, est accompagné de tempura préparés selon un ordre précis. Une autre particularité est la performance du chef, qui lance les coquilles d'œufs en l'air dans des mouvements dignes d'un acteur de kabuki. L'objectif est également de rendre le temps d'attente agréable. Les œufs frits remplissent les bouches de jaune et de sourires.