Tang A Yi Bian Shi

Depuis plus de 10 ans, cette petite boutique se consacre à un seul produit : les raviolis "bianshi", qui peuvent être cuits à la vapeur, frits, poêlés ou servis dans une soupe. Chaque ravioli est généreusement garni de viande de porc hachée, de tofu écrasé et de pousses de bambou avant d'être plié à la main en forme de lingot, sa fine pâte rappelant les ailes de papillon. Goûtez leur version supérieure de crème aux œufs et au jus de gingembre ; la viande de porc hachée et les noix ajoutent de délicates textures à cette gourmandise sucrée.