Ta Vie

La philosophie du chef Hideaki Sato est axée sur la « pureté, la simplicité et les produits de saison ». Sa passion pour la cuisine et son approche expérimentale en matière d'associations culinaires se manifestent dans ses créations originales et exceptionnelles, réalisées avec des ingrédients de première qualité, provenant principalement de son pays natal, le Japon. Le menu dégustation est fortement influencé par les saisons ; le pain au levain et le beurre fermenté, préparés quotidiennement sur place, sont tout simplement irrésistibles. La carte des vins propose des crus asiatiques intéressants ainsi que du saké, ce qui contribue à rendre l'expérience mémorable.