Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes

Dans un cadre intimiste avec seulement quatre tables, Sylvestre Wahid ne reçoit qu'une quinzaine de convives privilégiés par service. Cet interlude culinaire personnalisé est centré sur les plats emblématiques du chef, qu'il réinterprète dans ce lieu de station de ski en fonction de son inspiration – pensez à une salade de crabe de Roscoff ou un dessert au citron et aux algues. Dans une cuisine ouverte où il est assisté par son équipe dévouée, le chef fait preuve d'un audace remarquable, mariant habilement des produits tels que la langouste et le crabe avec des ingrédients typiques de la cuisine pakistanaise : épices, piments, pickles de citron et de légumes (acar), lentilles dahl, etc. Des produits exceptionnels, des ingrédients de première qualité, des sauces délicates, un assaisonnement expert, une technique impeccable et, surtout, une touche d'émotion – tout cela se retrouve dans ce menu dégustation généreux.