Sushi Takeshi.

Les expériences du chef Kin dans des restaurants de sushi renommés à Hong Kong et au Japon expliquent ses compétences exceptionnelles en matière de préparation de sushis et son talent artistique. Il associe chaque poisson, en fonction de sa texture, à du riz assaisonné avec l'un de ses deux mélanges de vinaigre. Un seul menu "omakase" est proposé, composé entièrement d'ingrédients importés du Japon, comme les crevettes kuruma riches en umami, parfaitement cuites et dotées d'une chair tendre et juteuse. Le menu du déjeuner est très abordable. Réservation obligatoire.