Sushi Nakazawa, New York.

Pour une expérience de sushis vraiment mémorable, rendez-vous dans ce comptoir élégant et moderne, qui ne propose que dix places. Vous y découvrirez des morceaux de poisson savoureux et riches, proposés à un prix plus abordable que celui de nombreux autres établissements renommés de la ville. Le style unique du chef Daisuke Nakazawa combine des poissons d'une tendreté exceptionnelle avec du riz parfaitement assaisonné, une touche de wasabi et une pincée de nikiri, pour des résultats toujours excellents. Dégustez un éventail de sushis, notamment du saumon de Hokkaido, des coquilles Saint-Jacques fraîches du Massachusetts marinées aux agrumes et au sel. Ensuite, savourez l'uni exceptionnel, puis terminez avec un rouleau à la main garni d'un thon gras haché si finement qu'il semble presque émulsionné.