Sushi B.

Situé au cœur de la charmante place Louvois, ce minuscule restaurant (avec seulement huit places) vaut vraiment le détour. L'intérieur respire une sérénité élégante : marbre, sièges rembourrés, verrerie fine... Cependant, c'est le talent du chef qui attire les amateurs de gastronomie comme des abeilles vers le miel ! Ce maître artisan travaille uniquement avec les ingrédients les plus frais, sélectionnés avec une précision chirurgicale. Son talent exceptionnel se révèle lorsque l'on admire sa façon de préparer des sushis et des makis qui ne sont jamais éclipsés par la sauce soja ou le wasabi. Des saveurs équilibrées et des textures complémentaires : filet de bar grillé, épinards et dashi parfumé au citron ; dorade frite, radis blanc râpé et ciboulette à la manière d'Agedashi ; sashimi de thon rouge, sauce soja parfumée au sésame, fleur de shiso et wasabi. Un coup de foudre gustatif.