St. Vito Focacceria

Né à Memphis mais profondément sicilien dans l'âme, le chef Michael Hanna a ouvert St. Vito's dans le quartier de Gulch avec une mission précise : faire découvrir sa version du "sfincione", un plat de rue sicilien, à Nashville. Ce n'est pas une simple part de pizza ordinaire. Imaginez plutôt une focaccia garnie de fontina, puis recouverte de chapelure et de pecorino. Tout se passe dans la cuisine ouverte où vous pouvez observer les chefs préparer la pâte. Il existe quatre variétés, comme le "sfincione" aux tomates épicées avec de la burrata ou à la crème de pommes de terre rôties, et les garnitures sont généreuses sur cette spécialité copieuse et savoureuse. Une petite carte propose quelques salades et un plat de pâtes, mais vous êtes surtout ici pour goûter le "sfincione". Et peut-être aussi un tiramisu fait maison.