Sauteuse.

Les réservations sont rares dans cet établissement, et ce n'est pas sans raison. Ce petit restaurant, empreint de charme et d'originalité, où le chef Trevor Moran propose une cuisine influencée par les saveurs japonaises, est un véritable lieu vibrant d'énergie. Chaque plat, simple mais élégant, témoigne d'une attention particulière aux détails et est conçu pour être partagé. Les bouchées de tartare de bœuf, un classique de la maison, raviront toujours. Ensuite, découvrez des plats à base de fruits de mer, comme les noix de Saint-Jacques de Maine accompagnées de fines tranches de pomme verte. L'omelette japonaise au crabe Jonah est simple mais parfaitement exécutée. Ne manquez pas le dessert. Les différentes versions de leur kakigori, une glace râpée, sont toujours surprenantes et présentent un bloc sculpté de la plus fine glace, agrémenté de garnitures variées, allant de la crème à la passion aux morceaux de miel caramélisé en passant par les framboises.