Southerleigh : produits alimentaires de qualité et brasserie artisanale.

Situé dans l'ancienne brasserie Pearl, au pied de l'hôtel Emma, le restaurant Southerleigh Fine Food & Brewery allie son passé industriel à une salle à manger moderne et animée. Cet espace spacieux attire un mélange constant de locaux et de visiteurs, tandis que le bar offre une vue sur la brasserie en activité. La carte propose des plats axés sur le Texas, avec des fruits de mer du golfe, des influences du Sud et des plats réconfortants comme les filets de vivaneau à la remoulade et le sandwich aux écrevisses d'East Texas, servis avec des frites épicées. Les bières brassées sur place constituent l'élément central de la carte des boissons, complétant un cadre à la fois décontracté et profondément enraciné dans son environnement.