Sin Heng Claypot Bak Koot Teh

Ce petit commerce existe depuis plus de 40 ans et est aujourd'hui géré par la deuxième génération de propriétaires. Comme son nom l'indique, leur spécialité est le "bak kut teh" (une sorte de ragoût) servi dans un pot en terre, avec du poivre et de l'ail : le bouillon est riche, mais pas excessivement épicé, et les côtes de porc sont tendres et savoureuses. Le poulet au sésame, également cuit dans un pot en terre, est une autre spécialité. Les ailes sont juteuses, et la sauce offre des arômes de noix et une douceur subtile. N'hésitez pas non plus à goûter aux plats sautés locaux.