15 m
À propos
Ce stand ne propose qu'un seul plat depuis son ouverture en 1960 : des nouilles sautées de style Hokkien, accompagnées de crevettes. Les nouilles aux œufs et les vermicelles de riz sont mélangés dans un bouillon riche, préparé à partir de carcasses de crevettes et de leur contenu digestif, pour lui conférer une saveur umami intense.
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