Si Xia Li (Huli)

Le chef et propriétaire possède près de 30 ans d'expérience, acquise notamment dans divers restaurants d'hôtel. Tout en respectant les traditions, il réinvente la cuisine Minnan en y intégrant des techniques occidentales et des touches créatives, ce qui lui a permis de créer un menu à la fois familier et novateur. Ne manquez pas son omelette aux huîtres, où l'umami se marie à la croquant du topinambour et de la céleri. Le porc braisé aux shiitakes est également une spécialité à découvrir.