shiro

La palette de couleurs évoque une pureté immaculée. L'intérieur blanc est rafraîchissant, et les espaces vides laissés dans la décoration apportent clarté et concentration. Désireux de partager les attraits de sa ville natale avec le monde entier, le chef se fournit principalement dans la préfecture de Shimane. Les produits de la mer proviennent d'anciens camarades de classe, tandis que les fruits utilisés pour ses desserts sont fournis par des agriculteurs locaux. Le style est une cuisine italienne revisitée, utilisant des ingrédients japonais, qui met en valeur le goût délicieux de produits de qualité.