Shikotan

Shikotan est un restaurant-voyage qui offre à ses clients la possibilité de plonger au cœur des saveurs et de redécouvrir la cuisine de la mer.

Le menu propose des souvenirs gastronomiques des créateurs, inspirés de leurs voyages à Ibiza, Santorin, Capri, Sicile, Corfou et, bien sûr, Shikotan. Au cœur des plats, on trouve une grande variété de créatures des profondeurs marines, présentées à la fois crues et cuisinées. Les recettes sont issues du monde entier et reflètent l'esthétique et les traditions culinaires de différents pays. On y trouve des brochettes japonaises (à partir de 500 roubles), des pâtes aux homards (1490 roubles), qui ont tellement impressionné les créateurs du restaurant qu'elles ont été recréées par le chef cuisinier à partir de leurs descriptions, et un cheesecake basque avec une touche originale de caramel au miso (790 roubles). Le restaurant tire son nom d'une île de l'archipel des Kouriles, située dans la région de Sakhaline, littéralement "à la fin du monde", où la pêche n'est pas un passe-temps, mais un mode de vie. Et si la principale attraction de l'île de Shikotan est un cap qui porte le nom de "Fin du monde" (qui est même apparu dans un film populaire sur Robinson Crusoé), alors la principale attraction du restaurant est constituée de fruits de mer et de poissons. Chaque jour de la semaine est dédié à une "créature marine" spécifique du bassin du Pacifique, et vous pouvez commander des huîtres, des oursins, des crevettes, des crabes et même des homards au prix de revient ! Une telle variété de vins au verre, à des prix abordables, est un luxe que de nombreux restaurants de Moscou ne peuvent se permettre, mais ce n'est pas le cas à Shikotan. Tout cela est conçu pour offrir à chaque client une expérience de dégustation parfaite. La fierté et le cœur de Shikotan sont l'aquarium et la vitrine réfrigérée, qui présentent toutes les stars du royaume marin. Chaque plat est préparé et servi de la manière la plus appropriée. Le menu principal du restaurant est varié et étendu, et ne se limite pas aux plats à base de poisson : on y trouve également une grande variété de salades, de viandes grillées et de desserts originaux. Le design du restaurant, et en grande partie, l'ensemble du concept, s'inspire de l'œuvre de l'artiste contemporaine Anastasia Ovsyannikova, "Exécution. 2.0". Cette œuvre représente 44 poissons, tous orientés dans la même direction, car, dans de nombreuses cultures, ils sont un symbole d'abondance. Les tons marins, les nuances turquoise et azur présentes dans l'intérieur, la simplicité des formes avec des éléments décoratifs raffinés, les textures boisées délicates dans un style bohème et l'abondance de lumière naturelle créent une atmosphère élégante et chaleureuse. Le design du restaurant a été conçu et réalisé par Anna Makaykina, fondatrice du bureau Arris Interiors, en collaboration avec la directrice artistique du studio "Vlaeva Design", Ksenia Vlaeva. On dit qu'il est impossible de plaire à tout le monde, mais l'équipe du restaurant semble y être parvenue ! Grâce à un espace fonctionnel, Shikotan est un endroit où il est agréable de venir, que ce soit pour une réunion professionnelle matinale, un déjeuner en famille ou un dîner romantique. Le restaurant dispose d'un aménagement intérieur pratique, idéal pour l'organisation de réceptions de toutes sortes et de toutes tailles. L'accès en voiture est facile grâce à un parking pratique situé dans les locaux de la manufacture Trekhgornaya.