Shigeyuki.

"L'apparence surprend, le goût rassure." La passion du chef pour la créativité rend son approche culinaire unique. Les sashimis sont disposés de manière décorative et légèrement réchauffés pour en faire ressortir l'humidité. Le chef ne propose pas de plats de soupe, car il adapte souvent le bouillon dashi à chaque plat. Sa personnalité pleine d'entrain rend la soirée agréable, tandis que l'ambiance artistique du décor, notamment une commode transmise par les grands-parents du chef, emplit l'air de souvenirs et de la chaleur familiale.