Shamballa

Shamballa, dont le nom évoque un paradis mystique dans la tradition bouddhiste tibétaine, offre une retraite végétarienne paisible. En franchissant une porte en bois ancienne, vous découvrirez des artefacts tibétains et un menu inspiré des saveurs vietnamiennes et des techniques locales. Le jardin situé sur le toit cultive les herbes utilisées dans les plats, et la terrasse donne sur la rivière Hàn, qui offre une vue magnifique la nuit. Ne manquez pas les nouilles aux épices de poivre long – un plat végétalien grillé enveloppé dans des feuilles locales parfumées.