Seoryung

Seoryung a débuté son parcours à Hongcheon, avant de s'installer via Ganghwa et finalement de trouver sa place à Namdaemun, à Séoul. Le restaurant a attiré les amateurs de nouilles partout où il s'est déplacé, et a continué à renforcer ses liens avec ses clients en préparant des nouilles et des bouillons authentiques avec passion. Toutes les nouilles sont fabriquées à partir de sarrasin, sélectionné et préparé par le chef Jong-moon Jeong. C'est le secret de la saveur parfumée du sarrasin qui se retrouve dans tous les plats de nouilles. Les mandus (raviolis) et le jeyuk (porc grillé), préparés à partir des parties les plus tendres de l'épaule de porc, offrent une expérience encore plus satisfaisante.