Sel gris

Une palette de couleurs grises élégantes met en valeur l'intérieur épuré et raffiné du restaurant Sel Gris, dont le confort chaleureux est souligné par des éléments de design soignés et des finitions luxueuses. Cependant, la vue est ici un élément central, car le restaurant se trouve sur la digue de Duinbergen et offre une perspective imprenable sur la plage et la mer du Nord. Cette dernière constitue une source d'inspiration inépuisable pour Frederik Deceuninck, dont l'enthousiasme se ressent dès les amuse-gueules. Il allie créativité et finesse dans des recettes élaborées avec expertise, souvent présentées en petites portions, avec un souci du détail méticuleux. Vous remarquerez rapidement son penchant pour le caviar. Il peut accompagner une sole poêlée au beurre d'un carpaccio de bœuf Wagyu extrêmement fin, tandis que sa maîtrise des sauces se manifeste par une sauce au cognac qui accompagne le foie gras et le faisan. Chaque bouchée est un festival de saveurs fascinantes, et son esprit inventif se révèle notamment dans les légumes, les saveurs délicates et acidulées, ainsi que dans des touches d'inspiration asiatique. Les ingrédients sont rois chez Sel Gris.