Boo Raan

Boo Raan est le meilleur restaurant thaïlandais du Benelux. L'ambiance animée de cet établissement exotique, décoré traditionnellement en bambou, vous incite immédiatement à prendre place tandis que vous admirez la carte. Le véritable spectacle se déroule dans la cuisine ouverte, où Dokkoon Kapueak et son équipe entièrement féminine préparent une large gamme de plats authentiques, allant du nord au sud de la Thaïlande, sur commande. La grand-mère du chef lui a enseigné tout ce qu'il faut savoir sur les épices, depuis l'art subtil d'équilibrer les saveurs sucrées et acides jusqu'à la manière d'exalter l'ingrédient principal. Son pad thaï kai est une explosion de nouilles moelleuses, de bœuf épicé sauté au wok dans un mélange luxuriant d'herbes, et un équilibre magistral de notes sucrées et piquantes : la quintessence de l'authenticité. Un festin de produits frais, d'épices, de saveurs riches et d'émotions... Fermez les yeux en prenant une bouchée et vous pourriez bien avoir l'impression de vous trouver devant un stand de nourriture de rue au cœur de la Thaïlande. Si votre appétit est plus grand que votre estomac, emportez vos restes chez vous dans des contenants pour le modique prix d'un euro chacun, dont tous les bénéfices sont reversés à une école de la région où le chef Dokkoon a grandi.