Scirocco

Scirocco est un restaurant moscovite qui propose une nouvelle interprétation de la cuisine méditerranéenne, tout comme le vent du sud-est, chaud et impétueux.

À Scirocco, les idées reçues sur la cuisine méditerranéenne sont balayées. Le chef Valery Furik, fort d'une expérience italo-japonaise, est le maître de cet art. Le menu propose des plats familiers revisités de manière surprenante, ainsi que des suggestions fraîches provenant de l'aquarium. C'est une cuisine méditerranéenne néo-classique, dont le langage gastronomique est universel et extrêmement attrayant. Nos pâtes sont fraîches, préparées immédiatement après avoir été façonnées à la main. Plutôt que de suivre des combinaisons classiques, nous privilégions des expérimentations audacieuses, comme des gnocchis à la courge sans farine ou une soupe de poisson riche en saveurs agrémentée de sambuca. Les cocktails sont créés par Maxim Stelmakh, connu pour ses infusions et distillats de style moderniste. La carte des vins comprend plusieurs centaines de vins de différents styles, allant des vins pétillants italiens aux vins élégants de France, en passant par les Zinfandels de nouvelle génération et les vins biologiques. L'espace, réparti sur deux étages, comprend 5 salles et des espaces avec des combles et un balcon. Les murs, peints dans des tons ocres rappelant les anciennes trattorias, une serre verdoyante et des matériaux naturels créent une atmosphère chaleureuse. Nous avons conçu cet espace de manière à ce que, en montant les escaliers décoratifs, vous ayez l'impression de retrouver un vieil ami. Vous êtes attendu depuis longtemps, et derrière les volets, se trouve la mer.