ChefID · МОСКВА
CHEF EXÉCUTIF · PROFIL COMMUNAUTAIRE
Pavel BelyaevProfil communautaire
À propos
Pavel Belyaev dirige la cuisine du restaurant Scirocco.
Il a occupé le poste de chef cuisinier dans les restaurants Wine&Crab, AQ Kitchen, Adri, AIST, AMARCI, et a effectué des stages en Europe. Il a également travaillé avec des chefs étoilés tels qu'Antonino Cannavacciuolo (restaurant Antonino Cannavacciuolo, 3 étoiles Michelin), Anatoly Komm, Flavio Biazzi, Yuri Rozhkov, Adrián Quetglas (restaurant Adrián Quetglas, 1 étoile Michelin), Marc Fosh (restaurant Marc Fosh, 1 étoile Michelin), et les frères Ivan et Sergey Berezuцкие (Twins Garden, 2 étoiles Michelin).
Il a participé au 10e congrès mondial des chefs cuisiniers en Espagne en 2008 (où il a participé à un film sur la nouvelle cuisine russe avec Adrián Quetglas).
Il a suivi une formation et effectué des stages en Italie. En 2021, il a reçu une lettre de remerciement du maire de Moscou, Sergueï Sobianine, pour sa contribution au développement de l'industrie gastronomique de Moscou.
Carrière
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La voie d'accès à l'Arbre des cuisines
Lignée
La lignée de ce chef ne fait que commencer.
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