Sapiens

Un restaurant et un bar à cocktails d'auteur situés dans le quartier de Khamovniki. Sens, profondeur, équilibre et harmonie de tous les sens : voilà ce que représente Sapiens. Une cuisine confortable et cosmopolite, signée du chef Ilya Blagoveshchensky.

Sens, profondeur, équilibre et harmonie de tous les sens : cela ressemble à une mantra pour le bien-être psychologique, mais ces concepts sont également au cœur du concept du restaurant, et plus particulièrement de Sapiens. La dramaturgie cinématographique de l'espace du restaurant de deux étages, situé à Khamovniki, est conçue comme un blockbuster d'aventure, dont l'intrigue se déroule à la fois dans l'espace et dans le temps. Les arômes de genévrier et de chêne chauffés par le soleil accueillent les visiteurs à l'entrée, se matérialisant dans un intérieur baigné de lumière, aux couleurs naturelles et sobres, avec des meubles et des objets de décoration au design organique. Le bar lounge du premier étage, avec ses baies vitrées du sol au plafond, se fond dans le deuxième étage, lumineux et atmosphérique. Ce dernier se termine par une grotte dont les murs sont difficiles à distinguer de ceux d'une véritable caverne. Une table en marbre pesant près d'une tonne, conçue pour 12 personnes, complète l'ensemble. L'éclairage du projet mérite une attention particulière. Le jour, le restaurant impressionne par son espace ouvert, où il est facile de se sentir à l'aise et de respirer. Le soir, la lumière qui se dépose sur les tables met en valeur les plats de la cuisine du restaurant.