San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck

Vers 1949, il s'agissait d'un simple stand de rue situé dans le carrefour de Dongmen, avant que l'établissement ne déménage ici dans les années 1960. Aujourd'hui, la deuxième génération gère cette entreprise familiale qui continue d'attirer une clientèle fidèle grâce à sa soupe de nouilles au canard, préparée avec l'herbe chinoise Dang Gui (également connue sous le nom de racine d'angélique chinoise). Le bouillon ambré offre des saveurs équilibrées, un arrière-goût persistant et une légère note d'amertume. Préparée avec du canard fraîchement abattu et des nouilles "al dente", cette soupe constitue un repas complet et nourrissant.